Restaurant

Når du booker bord i vores restaurant er du sikret en aften, hvor kun det bedste er godt nok. Vi køber lokalt og kombinerer de bedste råvarer, så det hele går op i en højere enhed.

Gastronomi – omgivelserne møder tallerkenen

Maden på Henne Mølle Å Badehotel afspejler beliggenheden, således at havet, åen og naturen omkring hotellet er tænkt ind på tallerkenen. Bordreservation skal ske på 76 52 40 00 eller mail@hennemoelleaa.dk

Vi går op i økologi, og ambitionerne er store. I øjeblikket er op mod 97 % af alle råvarer i vores køkken økologiske – det gælder alt fra kød og mejeriprodukter til sodavand og kaffe. Hver dag arbejder vi for at holde mængden af økologi oppe.

Dyrevelfærd er vigtigt for os og derfor er det kød, der ender på tallerkenerne, fra dyr, som har haft et godt liv. Vi køber oksekød, lam, kylling og unghane hos leverandører, der har fokus på økologi, og hvor dyrene vokser sig store i deres eget tempo, har mere plads, og hvor der er minimal eller ingen transport – og vigtigst af alt, så køber vi lokalt.

Økologi og bæredygtighed på menuen

Her finder du vores á la carte aftenmenu

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller mail: mail@hennemoelleaa.dk

Before Dinner

Cava Navaren – 75,-

Pascal Douqet Horizon Champagne – 345,-

G&T – 115,-

Aperol Spritz – 115,-

Baerii Caviar

10g/20g/30g 175,- / 295,- / 398,-

Profiterolles – gammelknas & jomfruhummer 145,- 

Foretter

Røget Laks – Pocheret æg & Sauce Moussellinne – 165,-

Brioche – Kantareller & Høost– 170,-

Hovedretter

Panneret & Friteret Spoleben af Gris – Jus & Kartoffelmos – 375,-

Rødspætte – Persille Sauce & Kartofler – 365 ,-

Stegt Torsk – Risotto & Sauce Nage – 398,-

Ost & Dessert

Danske Økologiske Oste – 198,-

Cheescake – i nye klæder  –145.-

After Dinner

2 stk Petit Four pr person med kaffe til – 100,-

Nobilis Rum Guyana Diamond 20y 2cl – 200,-

1 stor stempelkande – 70,-

Her finder du vores frokostmenu

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller mail: mail@hennemoelleaa.dk

Frokostretter

Pandestegt Fiskefilet med Rejer – Mayonnaise på kernerugbrød – 165,-

Moules Marinières – Henne’s Foccacia brød – 198,-

Cesar Salat – Kylling –  Vesterhavsost – 165,-

Vesterhavs Tartelet – Serveret i butterdej – 198,-

Rødspætte – Persillesauce –kartofler  – 365,-

Kage

Æblekage – 75,-

Brødtorte – 75,-

 

Alt i drikkelse – Vin, øl, cocktails, saft og sodavand

Til en god middag hører et godt glas vin eller en god øl. Hos Henne Mølle Å Badehotel har vi et bredt udvalg af vine fra Italien, Frankrig, Tyskland, Spanien og Østrig.

Vi kreerer også gerne en lækker cocktail til dig, ligesom vi har spændende snaps og økologiske øl og sodavand at vælge imellem.

Du har også mulighed for at bestille vores vinmenuer, som er nøje udvalgt efter årstidens menu.

Drikkevarer

Kolde Drikke

Henne Mølle å Økologiske øl – Pilsner, Hvede, Brown Ale og IPA – 89,-

Økologisk Sodavand fra Naturfrisk – Cola, Appelsin og Tonic 45,-

Økologisk mormorssaft – Hyldeblomst, Rabarber, Hindbær og solbær 45,

Kulfiltreret vand fra Purezza Premium Water – Med og Uden brus ad libitum (pr. person) 20,-

Varme Drikke

’’Henne Mølle å serverer Økologisk Kaffe fra Holy Bean Coffe Roasters’’

Lille Stempelkande – 50,-

Mellem Stempelkande – 60,-

Stor Stempelkande – 70,-

Espresso – 40,-

Dobbelt Espresso – 50,-

Cappuccino – 55,-

Latté – 55,-

Cortado – 50,-

Americano – 50,-

Te – Udvalg af forskellig økologisk te – 55,-

Varm Chokolade – 55,-

Mousserende Vine

Cava Novergen Glas – Spanien, N.V. (glas 75,-) – 375,-

Castell De Fades ’’Rosé’’ – Spanien, Garnaxta, N.V. – 425,-

Fattoria Lavacchio Puro Bianco ’’Pet Nat’’ – Trebbiano, Toscana, Italien, 2021 – 425,-

Petit Côteau-Vouvray – Brut, Chenin Blanc MT, Loire, Frankrig, N.V. – 425,-

Bruno Michel – Brut, Assembleé, Champagne, Frankrig, N.V. – 525,-

Bruno Michel Premier Cru – Brut, Blanc de Blancs, Champagne, Frankrig, 2013 – 1095,-

Pascal Doquet Horizon – Extra-brut, Blanc de blancs, Champagne, Frankrig, NV. – 1140,-

Pascal Doquet Premier Cru – Extra-brut, Blanc de blancs, Champagne, Frankrig, NV. – 1220,-

Cristal – Brut, Louis Roederer, Champagne, Frankrig, 2009 – 2700,-

Hvidvin

Green and Social – Verdejo. Rueda, Spanien, 2021 (glas 75,-) – 315,-

Weingut Burg Ravensburg – Riesling, Baden, Tyskland, 2021 (glas 95,-) – 425,-

Chateau Gigonan – Clairette, Rousanne, Cotes Du Rhône, Frankrig, 2019 475,-

Jerome Galeyrand ‘’Alligotay’’ – Aligoté, Bourgogne, Frankrig, 2019 – 495,-

Domaine Gresser ‘’Kritt’’ – Gewurztraminer, Alsace, Frankrig, 2020 – 495,-

Domaine Gresser ‘’Duttenberg’’ – Riesling, Alsace, Frankrig, 2021 – 525,-

Domaine Bersan Bourgogne Côtes d’ Auxerre – Chardonnay, Bourgogne, Frankrig, 2018 (glas 125,-) – 525,-

Domaine Cécile Paquet – Chardonnay, Bourgogne, Frankrig, 2021 – 545,-

Nikolaihof Wachau – Chardonnay, Donau, Østrig, 2018 – 565,-

Domaine Du Nozay – Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire, Frankrig, 2020 – 595,-

Chateau Du Clos ‘’Pouilly’’ – Chardonnay, Bourgogne, Frankrig, 2018 – 745,-

Bourgogne ‘’Clos de La Perrière’’, Clos du Moulin – Chardonnay, Bourgogne, Frankrig, 2020 – 745,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Corton-Charlemagne Grand Cru – Chardonnay, Bourgogne, Frankrig, 2018 – 3000,-

Rosé & Orange Vin

Tavel – Grenache/Syrah, Rhone, Frankrig, 2021 (glas 95,-) – 345,-

Seres (ORANGEVIN) – Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Languedoc, Frankrig, 2021 – 455,-

Domaine Amélie & Charles Sparr ’’Farouche’’ – Gewürztraminer, Alsace, Frankrig, 2021 – 475,-

Château Sainte Marguerite – Provence, Langudoc, Frankrig, 2020 – 495,-

Château Gigognan – Côtes du Rhône Rosé, Rhône, Frankrig, 2019 – 525,-

Rødvin

Garnatxa De Cérvoles – Grenache, Costre Del Segre, Spanien, 2017 (glas 75,-) – 315,-

Poggiotondo – Sangiovese, Chianti, Toscana, Italien, 2020 (glas 95,-) – 325,-

Beaujolais-Villages – Gamay, Beaujolais, Frankrig, 2021 (glas 100,-) – 375,-

Langhe Nebbiolo – Nebbiolo, Marchisio, Langhe, Italien, 2019 (glas 105,-) – 398,-

Château Gigognan – Côtes du Rhône Rouge, Rhône, Frankrig, 2017 – 425,-

Mala Coste – Cinsault, Grenache, Syrah, Mouvedre, Languedoc, Frankrig, 2015 – 450,-

Gabin et Félix Richoux ‘’Irancy’’ – Pinot Noir, Chablis, Frankrig, 2018 – 475,-

San Roig Can Majoral – Cab. Sauvignon, Merlot, Mallorca, Spanien, 2016 – 515,-

Bourgogne Côtes d’ Auxerre – Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig, 2018 – 525,-

Musso, Vigniaioli, Contrá Soarda – Pinot Noir, Veneto, Italien, 2018 – 545,-

Barbera d’Alba Marchisio ‘’Castellinaldo’’ – Barbera, Marchisio, Alba, Piemonte, Italien, 2018 – 465,-

Puro Riserva Chianti – Sangiovese, Toscana, Italien, 2017 – 595,-

Hacienda Monasterio – Tempranillo, Ribera Del Duero, Spanien, 2019 – 675,-

Fattoria Lavacchio – Fontegalli, IGT, Toscana, Italien, 2012 – 785,-

Clos du Molin Aux Moines ‘’Pommard’’ – Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig, 2019 – 875,-
Gevery-Chambertin Les Corvées Pierre Naigon – Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig, 2016 – 875,-

Chateau Ferriere Margaux – Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc, Bordeaux, Frankrig, 2016 – 995,-

CLAU de NELL MAGNUM – Cabernet Franc, Anne Claude Leflaive, Loire, Frankrig 2016 – 1090,-

Domaine Henri & Gilles Buisson ‘’Pommard 1’er Cru’’ – Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig, 2018 – 1525,-

Barbaresco – Nebbiolo, Rivetto, Piemonte, Italien, 2018 – 1525,-

Solaia – Cabernet Franc/Sauvignon, Sangiovese, Toscana, Italien, 2010 – 2700,-

Domaine Henri & Gilles Buisson ‘’Corton’’ Grand Cru – Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig, 2014 – 3000,-

Søde- & Alkoholfri vine

 Copenhagen Sparkling Tea BLÅ – Jasmin, White Tea, Darjeeling ALKOHOLFRI – 365,-

Copenhagen Sparkling Tea RØD – Hibiscus, White Tea, Black Tea – 365,-

Fonseca Porto – Touriga Nacional, Duoro, Portugal, N.V., Reserve (glas 75,-) – 325,-

Petershof Herrenberg – Riesling Kabinett, Tyskland, Mosel, 2020 – 425,-

Les Sablonettes ‘’Fleur d’Érables’’ – Chenin Blanc, Loire, Frankrig, 2018 – 435,-

La Serra Del Vent – Tomas Cusiné, Chardonnay, Catalonien, Spanien, 2019 – 475,-

Wieninger ’’Nussberg’’ – Riesling Kabinett, Wien, Østrig, 2016 – 525,-

Les Remparts de Bastor-Lamontagne – Sémillon & Sauvignon Blanc, Bordeaux, Sauternes, Frankrig, 2017 – 525,-

Chateau d’Yquem – Sémillion, Sauvignon Blanc, Sauternes, Frankrig, 1998 – 1995,-

Avec
1,000 Trees Apple Eau De Vie, 4cl. – 2019, 43%, Frankrig – 150,-

Highland Harvest Organic, 4cl. – Blended Malt Scotch Whiskey, 40%, Scotland – 150,-

Cognac X.O, 4cl. – Francois Mery, 40%, Frankrig – 150,-

Nobilis Rum FS 2006 Barbados 2cl. – Barbados, 16 years old, Single cask/Cask strength – 175,-

Nobilis Rum Guyana Diamond 2002 2cl. – 20 years old, Savalle still ‘’UDS’’, Single cask/Cask strength – 200,-

Nobilis Rum Uitvlugt ICBU 1998 2cl. – 25 years old, ‘’ ICBU’’ Single cask/Cask strength – 225,-

Nobilis Rum Guyana Uitvlugt 1989 2cl. – Pot Still ‘’PM’’, Single cask/Cask Strength – 250,-

Snaps
Bornholm SNAPS nr. 1, 4cl. – Lakrids – 75,-

Bornholm SNAPS nr. 2, 4cl. – Hindbær, Ingefær & Granatæble – 75,-

Bornholm SNAPS nr. 3, 4cl. – Blåbær & Citron – 75,-

O.P. Anderson Organic Aquavit – Klar – 75,-

O.P. Anderson Organic Aquavit – Björk – 75,-

O.P. Anderson Organic Aquavit – Apple & Kummin – 75,-

Lidt fra vores lækre restaurant

Når du besøger os får du ikke blot et måltid. Vi skaber en samlet oplevelse, hvor gastronomi og samspillet mellem atmosfære og lokale råvarer mødes.