À la carte – English

Order a table on 76 52 40 00 Or  mail: mail@hennemoelleaa.dk

Snacks

Fine De Claire Oysters – Yuzu Vinaigrette & Rhubarb or Natural – 39,- pr. stk.

’’Lobster Roll’’ – Langoustine – 198,-

Shiso – Tempura – Gochujang – Ramson – 115,-

White Anchovies – Crispy Bread – Parsley – Shallots – Rosa Pepper – 135,-

Baerii Caviar 10g / 30g – Pani Puri – Creme Fraiche – 198,- / 385,-

Starters

Butter-Poached Cod – Veal Heart – Light Chicken Stock – 145,-

Ravioli – Octopus – ’’Havgus’’ Sauce – Browned Butter – 198,-

Hamachi Ceviche – White Asparagus – Yuzu – Honey – 145,-

White Asparagus – Beurre Blanc – Trout Roe – Mussels – 165,-

Main Courses

Skate Wing Meuniere – Asparagus Blanquette – Cabbage Shoots – Green Asparagus – 435,-

Henne Mølle Å’s Flounder – Browned Butter – Lovage – Capers – 378,-

Steak ’’Au Poivre’’ – Grilled Pointed Cabbage & ’’Havgus’’ – 478,-

 

Cheese & Dessert

French Toast – Caramallized Chocolate – Tonkabean Ice Cream – 115,-

’’Osmose’’ Rhubarb – Vanilla Ice – Caramallized Honey – 115,- 

Tête de Moine – Truffle – Black Currant – Brioche – 145,-

Tasting Menu 5 serveringer

Menu pris 895 kr.
Vinmenu pris 895 kr.

*OBS* – I anledningen af vores 90 års jubilæum kan der tilføjes for 100kr: 1 ekstra snack, 1 ekstra ret og caviar på en servering i hele Juli-August på vores 5-retters tasting menu.

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller skriv til os på mail@hennemoelleaa.dk
Menuen skal bestilles til hele bordet og gerne bestilles dagen forinden. 

Der kan tilføjes enten Baerii Caviar 5g / Sort trøffel til valgfri ret for 75,- / 98,-

Snacks

Fine De Claire Østers – Yuzu Vinaigrette & Rabarber

Krustade – Krabbe – Brunet Smør

(Tilkøb Snacks)
’’Lobster Roll’’ – Jomfruhummer – 198,-

Shiso – Tempura – Gochujang – Ramsløg – 115,- 

Hvide Ansjoser – Smørsteg Brød – Persille – Skalotte Løg – Rosa Peber 135,-

Baerii Caviar 10g / 30g – Pani Puri – Creme Fraiche – 198,- / 385,-

Alois Lageder – Chardonnay – Alto Adige – Italien – 2025

________________________________________________________________________________________________

Hamachi Ceviche – Hvide Asparges – Yuzu – Honning

Tokaj-Hetzsolo Dry Furmint – Tokaj – Hetzsolo – Ungarn – 2020
___________________________________________________________________________________________________________

Danske Kartofler – Estragon – Trøffel

Weingut Dorli Muhr Prellenkirchen – Blaufränkisch – Spitzerberg – Østrig – 2022

________________________________________________________________________________________________

Rokkevinge Meunière – Asparges Blanquette – Kålskud – Grønne Asparges

1. 
   Chapoutier ‘’Les Graniletes’’ – Marsanne – Côtes Du Rhône – Frankrig – 2022

_______________________________________________________________________________________

(Tilkøb Ost til Menuen – 195,- Pr. person)

6 Oste – Smørristet Rugbrød – Knækbrød – Garniture

Domaine Pouderoux Maury ’’Tuilé’’ – Grenache – Languedoc-Rousillon – Frankrig – 2022 – 125,-

Sobrenatural de Menade – Verdejo – Castilla y León – Spanien – 2018 – 175,-
__________________________________________________________________________________________________________

 

Rabarber – Vanilje – Karamelliseret Honning

Copenhagen Sparkling Tea GRØN – Grøn Te, Citrongræs & Hvid Te – København – NV.

Tasting Menu 5 Dishes

Menu 895 kr.
Wine Pairing 895 kr.

Note – In celebration of our 90th anniversary, the following can be added for 100 DKK: 1 extra snack, 1 extra course, and caviar on one serving throughout July–August on our 5-course tasting menu.

Please book a table at 76 52 40 00 or write us at mail@hennemoelleaa.dk. The menu has to be ordered by the whole table and ordered a day in advance.

Add Baerii Caviar 5g or Black truffle to any dishes – 75,-DKK / 98,-DKK

Snacks

Fine De Claire Oysters – Yuzu Vinaigrette & Rhubarb

Crustade – Brown Crab – Browned Butter

(Tilkøb Snacks)
’’Lobster Roll’’ – Langoustine – 198,-

Shiso – Tempura – Gochujang – Ramson – 115,- 

White Anchovies – Crispy Bread – Parsley – Shallots – Rosa Pepper – 135,-

Baerii Caviar 10g / 30g – Pani Puri – Creme Fraiche – 198,- / 385,-

Alois Lageder – Chardonnay – Alto Adige – Italy – 2025

________________________________________________________________________________________________

Hamachi Ceviche – White Asparagus – Yuzu – Honey

Tokaj-Hetzsolo Dry Furmint – Tokaj – Hetzsolo – Hungary – 2020
___________________________________________________________________________________________________________

Danish Potatoes – Tarragon – Truffle

Weingut Dorli Muhr Prellenkirchen – Blaufränkisch – Spitzerberg – Austria – 2022

________________________________________________________________________________________________

Skate Wing Meunière – Asparagus Blanquette – Cabbage Shoots – Green Asparagus

1. 
   Chapoutier ‘’Les Graniletes’’ – Marsanne – Côtes Du Rhône – France – 2022

_______________________________________________________________________________________

(Add Cheese to the menu – 195,- Pr. person)

6 Cheeses – Fried Blackberry – Crispy Bread – Garnish

Domaine Pouderoux Maury ’’Tuilé’’ – Grenache – Languedoc-Rousillon – France – 2022 – 125,-

Sobrenatural de Menade – Verdejo – Castilla y León – Spain – 2018 – 175,-
__________________________________________________________________________________________________________

 

Rhubarb – Vanilla – Caramallized Honey

Copenhagen Sparkling Tea GREEN – Green Tea, Lemongrass & Black Tea – Copenhagen – NV.

Her finder du vores frokostmenu

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller mail: mail@hennemoelleaa.dk

Snacks

Fine De Claire Østers – Yuzu Vinaigrette eller Naturel – 39,- pr. stk.

’’Lobster Roll’’ – Jomfruhummer – 198,-

Shiso – Tempura – Gochujang – Ramsløg – 115,-

Hvide Ansjoser – Smørsteg Brød – Persille – Skalotte Løg – Rosa Peber – 135,-

Baerii Caviar 10g / 30g – Pani Puri – Creme Fraiche – 198,- / 385,-

 

Frokost

Bakskuld
Citron – Skrædderduelse – Kernerugbrød
165,-

Svampetoast
Syltet Bøgehatte – Trøffel – Havgus – Foccacia 
195,-

Rejemad
Sauce Hollandaise – Blomst – Brioche
145,-

Hvide Asparges
Beurre Blanc – Ørredrogn – Blåmusling
165,-

Smørstegt Paneret Kulmule
Beurre Blanc – Syltet Grønt – Kernerugbrød
165,-

Henne’s Ostemad
Tête de Moine – Trøffel – Solbær – Brioche
145,-

Ostetallerken
Garniture & Sprødt
145,-

Kage

Æblekage
Flødeskum, makroner
75,-
Brødtorte
Solbærmarmelade & flødeskum
75,-

Lunch menu – English version

Please reserve a table at 76 52 40 00 or by mail at mail@hennemoelleaa.dk

Snacks

Fine De Claire Oysters – Yuzu Vinaigrette & Rhubarb or Natural – 39,- pr. stk.

’’Lobster Roll’’ – Langoustine – 198,-

Shiso – Tempura – Gochujang – Ramson – 115,-

White Anchovies – Crispy Bread – Parsley – Rosa Pepper – Shallots – 135,-

Baerii Caviar 10g / 30g – Pani Puri – Creme Fraiche – 198,- / 385,-

 

Lunch

’’Bakskuld’’
Lemon – ’’Skrædderduelse’’ – Rye Bread
165,-

Mushroom Toast
Pickeled Beech Hats – Truffle – ’’Havgus’’ – Foccacia 
195,-

Shrimps
Sauce Hollandaise – Brioche
145,-

White Asparagus
Beurre Blanc – Trout Roe – Mussels
165,-

Panfried Battered Hake
Beurre Blanc – Pickeled Vegetables – Rye Bread
165,-

Henne’s Cheese Toast
Tête de Moine – Truffle – Blackcurrant – Brioche
145,-

Cheese Plate
Garnish & Crispy Bread
145,-

Cake

Old School Danish Applecake
Cream & Macaroons
75,-
Layered Sponge Cake
Blackcurrant Jam & Whipped Cream
75,-

Alt i drikkelse – Vin, øl, cocktails, saft og sodavand

Til en god middag hører et godt glas vin eller en god øl. Hos Henne Mølle Å Badehotel har vi et bredt udvalg af vine fra Italien, Frankrig, Tyskland, Spanien og Østrig.

Vi kreerer også gerne en lækker cocktail til dig, ligesom vi har spændende snaps og økologiske øl og sodavand at vælge imellem.

Du har også mulighed for at bestille vores vinmenuer, som er nøje udvalgt efter årstidens menu.

 

Drikkevarer

 

Kolde Drikke

Henne Mølle Å Økologisk Øl
Pilsner – Hvede – Brown Ale – IPA
89,-

Økologisk Sodavand fra Naturfrisk, Fritz og H. I. Bie.
Cola & Zero – Appelsin – Appelschorle – Rabarberschorle – Citron Brus – Indian Tonic
45,-

Alkoholfri Øl fra Kloster Bryggeriet
NON-Klassisk – NON-Blanche – NON-Brown
50,-

Økologisk saft fra ’’Smagisk’’
Hyldeblomst – Rabarber – Hindbær
45,-

Kulfiltreret vand fra Purezza Premium Water
Med og Uden brus ad libitum (pr. person)
20,-

Varme Drikke
’’Henne Mølle å serverer Økologisk Kaffe fra ALS RISTERI’’

 

Lille Stempelkande
50,-

Mellem Stempelkande
60,-

Stor Stempelkande
70,-

Espresso
40,-

Dobbelt Espresso
50,-

Cappuccino
55,-

Latté
55,-

Cortado
50,-

Americano
50,-

Te
Udvalg af forskellig økologisk te fra A.C. Perchs
55,-

Varm Chokolade
55,-

Henne Mølle ås ”Irish Coffee”
125,-

 

Vine På Glas

Mousserende

 

Prosecco Proverbio
Glera – Veneto – Italien – NV
95,-

Chateau De Chaintres Blanc de Noirs
Cabernet Franc – Loire – Frankrig – NV
115,-

Champagne Reaut
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier – Champagne – Frankrig – NV         245,-

 

Hvidvin

Riffel Riesling Trocken
Riesling – Rheinhessen – Tyskland – 2024
95,-

Green & Social
Verdejo – Rueda – Spanien – 2024
95,-

César Blanc
Grenache Blanc, Viognier, Clairette & Bourboulenc – Côtes du Rhône – 2024
95,-

La Plante Froide Sancerre
Sauvignon Blanc – Loire – Frankrig – 2022
150,-

Févre-Févre Chablis
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2024
175,-

 

Rosé

Ress Pinot Noir Rosé
Pinot Noir – Rheinhessen – Tyskland – 2024
95,-

Vignerons de Correns Pesque Lune
Grenache, Cinsault & Ugni Blanc – Provnce – Frankrig – 2024
95,-

 

Rødvin

Vaccaro Nero d’ Avola
Nero d’ Avola & Merlot – Sicilien – Italien – 2022
95,-

Chateau Gigonan
Grenache – Côtes du Rhône – Frankrig – 2023
110,-

Domaine Bersan Côtes D’Auxerre
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2023
125,-

Poggerino (N)uovo Chianti Classico
Sangiovese – Toscana – Italien – 2020
150,-

Hacienda Monasterio
Tempranillo – Ribera Del Duero – Spanien – 2022
150,-

 

Søde- og Hedvine

Fonseca Porto
Touriga Nacional – Duoro – Portugal – N.V., Reserve
95,-   

Domaine Pouderoux Maury ’’tuilé’’
Grenache – Languedoc-Roussillon – Frankrig – 2022
125,-                                 

Les Remparts de Bastor-Lamontagne
Sémillon & Sauvignon Blanc – Bordeaux – Sauternes – Frankrig – 2022
150,-

Sobrenatural de Menade
Verdejo – Castilla y León – Spanien – 2018
175,-

 

Mousserende Vine

 

Prosecco Proverbio
Glera – Veneto – Italien – NV.
375,-

Chateau De Chaintres Blanc de Noirs
Cabernet Franc – Loire – Frankrig – NV
425,-

 

Petit Côteau-Vouvray Brut
Chenin Blanc – Loire – Frankrig – N.V.
425,-

Chateau Gigognan Brut Nature ’’Collection 13’’
Chateauneuf-Du-Pape – Rhône – Frankrig – N.V.
525,-

 

 

Champagne

 

Champagne Reaut
Pinot Noir – Frankrig – N.V.
795,-

Pol Roger Reserve
Champagne – Frankrig – N.V.
1095,-

Möet & Chandon Ice
Champagne – Frankrig – N.V.
1295,-

Möet & Chandon Imperial
Champagne – Frankrig – N.V.
1395,-

Nicolas Feuillatte Brut Reserve
Champagne – Frankrig – N.V.
1395,-

Pascal Doquet Blanc de Blancs Grand Cru Vintage
Champagne – Frankrig – 2009
1995,-

Pascal Doquet Blanc de Blancs Grand Cru Vintage
Champagne – Frankrig – 2004
2895,-

 

Hvidvin

 

Tyskland & Østrig

 

Riffel Riesling Trocken
Riesling – Rheinhessen – Tyskland – 2024
395,-

 

Spanien

Green & Social
Verdejo – Rueda – Spanien – 2024
365,-

La Marciana
Tempranillo Blanco & Grenache Blanco – Rioja – Spanien – 2023
795,-

 

Frankrig

César Blanc
Grenache Blanc & Viognier – Côtes du Rhône – Frankrig – 2024
395,-

Trimbach ”Cuvèe Trimbach”
Muscat, Sylvaner, Riesling & Gewürztraminer – Alsace – Frankrig – 2023
385,-

Domaine Gresser ‘’Kritt’’
Gewürztraminer – Alsace – Frankrig – 2022
425,-

Domaine du Petit Coteau Vouvray Moelleux
Chenin Blanc – Loire – Frankrig – 2018
425,-

Trimbach Riesling Réserve
Riesling – Alsace – Frankrig – 2023
485,-

Saint Bris Domaine Bersan
Sauvignon Blanc – Bourgogne – Frankrig – 2022
495,-

Fevré Fevré Chablis
Chardonnay – Chablis – Frankrig – 2023
545,-

La Plante Froide Sancerre
Sauvignon Blanc – Loire – Frankrig – 2022
545,-

Blanc de Moncets
Semillion & Sauvignon Blanc – Bordeaux – Frankrig – 2023
595,-

Chapoutier ‘’Les Granilites’’
Marsanne – Côtes du Rhône – Frankrig – 2022
695,-

Domaine de l’enclos Chablis Premier Cru
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
845,-

Domaine J. A. Ferret Pouilly-Fuissé ‘’Autour de la Roche’’
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
1525,-

Puligny-Montrachet Vigne de rHospital de Dijon ‘’Cuvée de Maizière’’
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
1995,-

Meursault Du Chateau
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
1995,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Meursault ‘’Les Vignes de Marguerite’’
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
2095,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Puligny-Montrachet ‘’Les Reuchaux’’
Chardonnay – Bourgogne – Franrkig – 2023
2195,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Chassagne-Montrachet ‘’Les Enceignères’’
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2023
2395,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Corton-Charlemagne Grand Cru
Chardonnay – Bourgogne – Frankrig – 2021
7000,-

 

Ungarn

Tokaj-Hétszolo Dry Furmint Selection
Tokaj – Ungarn – 2020
495,-

 

 

 

Rosé

Ress Pinot Noir Rosé
Pinot Noir – Rheinhessen – Tyskland – 2024
345,-

Vignerons de Correns Pesque Lune
Grenache, Cinsault & Ugni Blanc – Provence – Frankrig – 2024
345,-

Chateau Gigognan ‘’L’Échappé Rosé’’
Grenache & Cinsault – Côtes Du Villages – Frankrig – 2021
525,-

 

 

 

Rødvin

Italien

Vaccaro Nero d’ Avola
Nero d’ Avola & Merlot – Sicilien – Italien – 2023
315,-

Barbera d’Alba Rivetto ‘’Zio Nando’’
Barbera & Marchisio – Alba – Piemonte – Italien – 2023
465,-

Musso
Pinot Noir – Marzemino Nero – Veneto – Italien – 2019
545,-

Poggerino (N)uovo
Sangiovese – Toscana – Italien – 2020
595,-

Fattoria Lavacchio Fontegalli
Toscana – Italien – 2016
785,-

Rivetto Barolo
Nebbiolo – Piemonte – Italien – 2019
875,- 

Tassi Brunello di Montalcino
Sangiovese – Toscana – Italien – 2016
995,-

Secco-Bertani Verona
Corvina – Verona – Italien – 2009
1095,-      

Giacomo Grimaldi Barolo
Nebbiolo – Piemonte – Italien – 2011
1295,-

Fattoria Lavacchio ‘’Casanova’’ Chianti Rufina
Sangiovese – Toscana – Italien – 2018
1295,-

Fattoria Lavacchio ‘’Ludié’’ Chianti Rufina
Sangiovese – Toscana – Italien – 2013
1295,-

Gianfranco Alessandra Barolo
Nebbiolo – Piemonte – Italien – 2011
1295,- 

Cascina Ballarin Barolo
Nebbiolo – Piemonte – Italien – 2005
1395,-

Luigi Baudana ‘’Caretta’’ Barolo
Nebbiolo – Piemonte – Italien – 2007
1595,-

                                        

 

Frankrig

Fréderic Sornin
Gamay – Beaujolais – Frankrig – 2023
315,-

Chateau Gigonan
Grenache – Côtes du Rhône – Frankrig – 2023
465,-

Domaine Bersan Côtes D’Auxerre
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2023
495,-

Trapanelles
Carignan – Languedoc – Frankrig – 2023
545,-

Domaine Henri Richard Gevery-Chambertin
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2017
875,-

Château Fonroque Saint-Émilion Grand Cru Classé
Bordeaux – Frankrig – 2020
998,-

CLAU de NELL (MAGNUM) 1,5L
Cabernet Franc – Anne Claude Leflaive, Loire, Frankrig 2016
1090,-

Philippe Cheron Chambolle-Musigny
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2016
1195,-

Cristia Collection Chateauneuf-Du-Pape
Rhône Blend – Chateauneuf-Du-Pape – Frankrig – 2015
1295,-

Domaine Henri & Gilles Buisson Pommard Les Petits Noizons
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2020 
1295,.

Domaine Henri & Gilles Buisson Nuits-Saint-Georges Les Plantes Au Baron
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2023
1395,-

Philippe Cheron Vosne-Romanée
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2016
1595,-

Frédéric Magnien Champs-Perdrix Vosne-Romanée
Pinor Noir – Bourgogne – Frankrig – 2020
1795,-

Domaine Les Astrelles Gevrey-Chambertin
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2021
1875,-

Chateau Rochyron Saint-Émilion Grand Cru
Bordeaux – Frankrig – 2012
1995,-

Domaine Henri & Gilles Buisson ‘’Corton’’ Grand Cru
Pinot Noir – Bourgogne – Frankrig – 2014
3000,-

 

Australien & New Zealand

 

Clarendon Hills Blewitt Springs
Grenache – Australien – 2006
3000,-

 

Spanien

 

Hacienda Monasterio
Tempranillo – Ribera Del Duero – Spanien – 2022
795,-

Alion
Tempranillo – Ribera Del Duero – Spanien – 2011
998,-

Pintia Vega Sicilia
Tinta de Toro – Toro – Spanien – 2012
1995,-

Vega Sicillia ‘’Unico’’
Tempranillo & Cabernet Sauvignon – Ribera Del Duero – Spanien – 1994
5000,-

 

Tyskland & Østrig

Weingut Dorli Muhr Carnutum ‘’Prellenkirchen’’
Blaufränkisch – Niederösterreich – Østrig – 2022
545,-

Weinmann Tafelstein
Pinot Noir – Rheinhessen – Tyskland – 2015
645,-

 

 

Søde- og Hedvine

 

Fonseca Porto                                                               
Touriga Nacional – Duoro – Portugal – N.V – Reserve
345,-          

Copenhagen sparkling tea RØD
Hibiscus, Sort & hvid te – København – Danmark – N.V.
345,-

 

Domaine Pouderoux Maury ’’tuilé’’
Grenache – Languedoc-Roussillon – Frankrig – 2022
495,-                                 

 

Les Remparts de Bastor-Lamontagne
Sémillon & Sauvignon Blanc – Bordeaux – Sauternes – Frankrig – 2022
525,-

 

Riffel Auslese (37,5cl)
Riesling – Rheinhessen – Tyskland – 2019
495,-

 

Sobrenatural de Menade
Verdejo – Castilla y León – Spanien – 2018
695,-

Taylor’s Vintage Vargellas
Touriga Nacional – Duoro – Portugal – Vintage 2008
1250,-

 

Fonseca Porto Quinta Do Danascal Vintage
Duoro – Portugal – Vintage 1999
1300,-

 

Nobilis Rum & Capreolus Distellery

 

 

Nobilis Rum
BARBADOS FS 2011 (4cl)
175,-

 

Nobilis Rum
BARBADOS FS 2006 (4cl)
195,-

 

Nobilis Rum
JAMAICA CLARENDON 2004 (4cl)
245,-

 

Nobilis Rum
GUYANA DIAMOND 2005 (4cl)
295,-

 

Nobilis Rum
GUYANA UITVLUGT 1998 (4cl)
495,-

 

Nobilis Rum
GUYANA UITVLUGT 1989/1992 (4cl)
595,-

 

Capreolus
1,000 Trees Apple Eau De Vie 2019 (4cl)
215,-

 

Capreolus
Siegerrebe Grape Eau De Vie 2018 (4cl)
215,-