Restaurant

Når du booker bord i vores restaurant er du sikret en aften, hvor kun det bedste er godt nok. Vi køber lokalt og kombinerer de bedste råvarer, så det hele går op i en højere enhed.

Gastronomi – omgivelserne møder tallerkenen

Maden på Henne Mølle Å Badehotel afspejler beliggenheden, således at havet, åen og naturen omkring hotellet er tænkt ind på tallerkenen. Bordreservation skal ske på 76 52 40 00 eller mail@hennemoelleaa.dk

Vi går op i økologi, og ambitionerne er store. I øjeblikket er op mod 97 % af alle råvarer i vores køkken økologiske – det gælder alt fra kød og mejeriprodukter til sodavand og kaffe. Hver dag arbejder vi for at holde mængden af økologi oppe.

Dyrevelfærd er vigtigt for os og derfor er det kød, der ender på tallerkenerne, fra dyr, som har haft et godt liv. Vi køber oksekød, lam, kylling og unghane hos leverandører, der har fokus på økologi, og hvor dyrene vokser sig store i deres eget tempo, har mere plads, og hvor der er minimal eller ingen transport – og vigtigst af alt, så køber vi lokalt.

For at oprette disse ambitioner, følger vi sæsonens udbud af råvare nøje. Dette kan resultere i ændringer i menukortet på dagen. Vi gør vores bedste for at få dette opdateret løbende.

Her finder du vores á la carte aftenmenu

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller skriv til os på mail@hennemoelleaa.dk

KLIK HER FOR AT SE A’LA CARTE

À la carte – English

Order a table on 76 52 40 00 Or mail: mail@hennemoelleaa.dk

CLICK HERE TO SEE THE A’LA CARTE MENU

Her finder du vores frokostmenu

Bestil venligst bord på 76 52 40 00 eller mail: mail@hennemoelleaa.dk

SNACKS

FINE DE CLAIRE ØSTERS – CHIMICHURRI ELLER NATUREL – 39,- PR. STK.

BRIOCHE – ANDERILLETTE – SYLTEDE SENNEPSKORN – 198,-

HVIDE ANSJOSER – FOCCACIA – CREME FRAICHE – 155,-

BAERII CAVIAR 10G / 30G – PANI PURI – CREME FRAICHE – 198,- / 385,-

FROKOST

BRØD & SMØR
35,-

BAKSKULD
CITRON – REMOULADE – KERNERUGBRØD
165,-

SVAMPETOAST
SYLTET BØGEHATTE – TRØFFEL – HAVGUS – FOCCACIA
195,-

REJEMAD
SAUCE HOLLANDAISE – BRIOCHE
145,-

VILDT TARTAR
COMTÉ – LØVSTIKKE – SYLTEDE SENNEPSKORN – PIMENT D’ESPELLETTE
165,-

SMØRSTEGT PANERET KULMULE
BEURRE BLANC – SYLTET GRØNT – KERNERUGBRØD
165,-

HENNE’S OSTEMAD
TÊTE DE MOINE – TRØFFEL – SOLBÆR – BRIOCHE
165,-

OSTETALLERKEN
GARNITURE & SPRØDT
145,-

KAGE

ÆBLEKAGE
FLØDESKUM, MAKRONER
75,-
BRØDTORTE
SOLBÆRMARMELADE & FLØDESKUM
75,-

Lunch menu – English version

Please reserve a table at 76 52 40 00 or by mail at mail@hennemoelleaa.dk

SNACKS

FINE DE CLAIRS OYSTERS – CHIMICHURRI OR NATUREL – 39,- PR. PCS.

BRIOCHE – DUCK RILLETTE – PICKLED MUSTARDSEEDS – 198,-

WHITE ANCHOVIES – FOCCACIA – CREME FRAICHE – 155,-

BAERII CAVIAR 10G / 30G – PANI PURI – CREME FRAICHE – 198,- / 385,-

LUNCH

BREAD & BUTTER
35,-

BAKSKULD
LEMON – REMOULADE – RYE BREAD
165,-

MUSHROOM TOAST
PICKLED BEECH HATS – TRUFFLE – ’’HAVGUS’’ – FOCCACIA
195,-

SHRIMPS
SAUCE HOLLANDAISE – BRIOCHE
145,-

GAME TARTARE
COMTÉ – LOVAGE – PICKLED MUSTARDSEEDS – PIMENT D’ESPELLETE
165,-

PANFRIED BATTERED HAKE
BEURRE BLANC – PICKLED APPLE & CAULIFLOWER – RYE BREAD
165,-

HENNE’S CHEESE TOAST
TÊTE DE MOINE – TRUFFLE – BLACKCURRANT – BRIOCHE
165,-

CHEESE PLATE
GARNISH & CRISPY BREAD
145,-

CAKE

OLD SCHOOL DANISH APPLECAKE
CREAM & MACAROONS
75,-

LAYERED RYEBREAD CAKE
BLACKCURRANT JAM & CREAM
75,-

Alt i drikkelse – Vin, øl, cocktails, saft og sodavand

Til en god middag hører et godt glas vin eller en god øl. Hos Henne Mølle Å Badehotel har vi et bredt udvalg af vine fra Italien, Frankrig, Tyskland, Spanien og Østrig.

Vi kreerer også gerne en lækker cocktail til dig, ligesom vi har spændende snaps og økologiske øl og sodavand at vælge imellem.

Du har også mulighed for at bestille vores vinmenuer, som er nøje udvalgt efter årstidens menu.

KLIK HER FOR AT SE VORES DRIKKEVARER

Lidt fra vores lækre restaurant

Når du besøger os får du ikke blot et måltid. Vi skaber en samlet oplevelse, hvor gastronomi og samspillet mellem atmosfære og lokale råvarer mødes.

Restaurant